紅豆椰汁馬蹄糕最正宗的做法

材料

主料：馬蹄粉200g、紅豆100g

輔料：椰漿1勺、黃片糖1.5片、水5碗

紅豆椰汁馬蹄糕

1

馬蹄粉加3碗水開成生粉漿攪拌均勻。

2

隔夜泡好的紅豆煮軟後加黃片糖（約加3碗水），煮沸後熄火加入1的一半粉漿，邊倒邊攪拌。

3

把剩下的生粉漿倒入攪拌成生熟粉漿。

4

加入椰漿，椰漿的香味很誘人。

5

將粉漿倒入，水燒開後放入，隔水蒸至透明即可。

6

做好後，拿出放涼切件。

7

彈牙爽口美味紅豆椰汁馬蹄糕。

小貼士

1、成功的關鍵是生熟粉漿的製作，糖水煮沸後熄火後先加一半，後再加另一半，稠稀程度跟椰漿差不多。

2、可將紅豆換成綠豆，馬蹄，玉米……按個人喜歡咯。

3、椰漿是為了提高香味，不喜歡可不加。