所需食材：土豆一個，青紅椒一個，花椒5g，辣椒5顆，葱段
1、土豆切絲，這道工序是必不可少的，擦出來的土豆絲不但沒有靈魂，關鍵是擦出的絲表面不平，炒出來容易發粘。
2、放到水中侵泡5分鐘，洗去表面的澱粉，水中加點白醋，這樣泡過的土豆絲非常脆。
3、青紅椒切絲，葱花切段，辣椒切段，這樣辣椒裏面的辣椒種子才能跑出來。
4、我們先下入花椒和幹辣椒炒香，然後把花椒和幹辣椒烙出來，其實不撈出來也沒關係，但是花椒我是必須得烙出來的，不然會影響美觀，辣椒種子就不用撈出來啦，這樣炒完的土豆絲粘上了辣椒種子吃起來非常香哦。
5、倒入土豆絲翻炒均勻，再加點白醋翻炒均勻，再加點鹽翻炒快速翻炒均勻，這樣就可以出鍋啦，不需要太長時間，炒時間長了會影響口感哦。
原料：土豆三個、油適量、胡椒適量、番茄醬適量。
做法：
1、切絲，絲不能過水，過了水就不能成一體了，本人又撒些麪粉在絲裏，把水份把幹
2、放兩勺油，熱了後倒入土豆絲，用鏟子壓平，等一面成為一體，再翻面，如果有難度，就拿個大盤子，先平移到盤子裏，再翻到電餅鐺
3、出電餅鐺放胡椒，鹽，可以再加辣椒，灑些蕃茄醬就行了
1、用料：土豆200克、小米椒2個、蒜末5克、薑末5克、泡椒2個、陳醋10ml，食用油、食鹽、胡椒、味精適量。
2、具體步驟
步驟1、土豆削皮洗淨，切成薄絲。
步驟2、切好的土豆絲，洗淨後在冷水中滴幾滴醋浸泡5分鐘。
步驟3、鍋底燒熱水，燒沸騰，放入土豆絲煮20秒，然後過冰水備用。
步驟4、鍋底給油，燒到8層熱，放入蒜末、薑末、幹辣椒、泡椒、土豆絲，爆炒25秒，在放入剩餘的調料，即可出鍋。
品位站
