茄子1根,青椒2根,獨頭蒜1個
混合油30g,精鹽2g
【製作步驟】
1、茄子選用新鮮的竹絲茄,青椒要選擇微辣的。
2、茄子、青椒洗淨,切成滾刀細條獨頭蒜切成片。
3、鍋中放混合油,下蒜片和青椒略炒一下。
4、下茄子,中火煸炒2、3分鐘,至茄子軟熟。
5、加入精鹽調味,翻炒均勻後起鍋裝盤即可。