娟子米糕最正宗的做法

1、食材：大米1斤、麪粉3g、綿白糖30g、色拉油適量、澱粉30g。

2、將大米淘一下，淘乾淨之後 。將大米倒入盆中，放入清水 ，清水沒過大米 。然後封上保鮮膜，放在房間內3-4天，等待發酵。

3、發酵好的米會有一股酸味， 在用水沖洗一下，然後瀝乾水，倒入料理機中，沒有可以用豆漿機、榨汁機代替。倒入清水，打成米漿。

4、打成米漿後，倒入30g澱粉，30g 麪粉，30g 白糖（可以按照口味添加）繼續和，沒有明顯的顆粒為止。

5、面和好之後，在用來蒸的碗上刷油，再將面倒進去。放入鍋中蒸半小時左右，具體看他的顏色變化 。

6、最後放涼後再進行切塊，可以直接吃，也可以蘸取自己喜歡的蘸料。

娟子米糕最正宗的做法

食材明細

大米粉、糯米粉、白砂糖、水。

做法步驟：

1、大米打成的粉80克加糯米粉80克，加白砂糖50克。

2、加水50克，攪拌，靜置20分鐘。

3、用雙手上下搓團成粉末狀。

4、倒入摸具中，壓平，倒扣出來。

5、做出的各種圖案。

6、繼續用模具做出的圖案。

7、大火蒸20分鐘，燜5分鐘即可。