麪粉250克,水450克,白砂糖約50克
做法
1、水倒入炒鍋中燒開,關火後立即倒入麪粉並用鏟子或擀麪杖不停攪拌,直到沒有一點乾麪取出涼透揉成麪糰。
2、糖放入碗中,加入15克麪粉拌勻成餡。
3、將麪糰搓成長條,掐成鵪鶉蛋大小的劑,先用手捏成一個厚一點的小圓餅,放入糖餡包好,再按成約4CM的圓餅。
4、油燒至7成熱,將炸糕放入炸至兩面微黃即可。
1、將黃米麪放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。
2、將蒸鍋置於火上,放好篦子和屜布,蓋上鍋蓋,看到有熱氣冒出,均勻撒上一薄層剛才搓好的江米麪,然後蓋上鍋蓋,再看到有熱氣冒出,繼續在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(注:撒面一定要均勻。)
3、將蒸好的江米麪趁熱放入容器中,馬上開始揉搓光滑。
4、在揉好的麪糰上稍微灑些油,然後揪成大小均勻的小團。一定要趁熱,涼了就變硬了。。
5、老爸提前做好的餡料~香甜可口~比買的那種稀不啦嘰的可好多了~~
6、油熱後就開炸,沒什麼巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出鍋了