熟牛肉臊子最正宗的做法

原料

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熟牛肉 (150克)

胡蘿蔔 (50克)

洋葱 (40克)

西紅柿 (100克)

香芹 (50克)

食鹽 5克

白胡椒粉 2克

白糖 3克

料酒 5毫升

黑胡椒碎 2克

雞粉 3克

花生油 3克

老抽 3克

1/準備好牛肉，用水清洗乾淨，稍微浸泡一下，出血水。

2準備好配菜。

3/牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，少許鹽，白糖放在牛肉丁上，用手抓勻，醃製10分鐘。

4/洋葱，胡蘿蔔，西紅柿，芹菜切丁。

5/鍋燒熱，放花生油先炒洋葱丁2分鐘，再加西紅柿丁炒2分鐘，再把胡蘿蔔跟芹菜丁放下去炒3分鐘，放適量的鹽。

6/把炒好的配菜放鍋的一邊，空出一邊的位置炒牛肉丁2分鐘，再混在一起拌炒， 加2碗半水，再放少許鹽調味，大火煮開再轉中小火煮3分鐘， 最後加3滴老抽讓湯汁上色。

7/喜歡吃辣的朋友可以再加一層油潑辣子拌起。

8、美味又好吃的熟牛肉臊子最正宗的做法完成開吃了。

鍋中放少許底油，放入葱花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少許料酒去腥。

2、肉末煸至微微發乾時盛出。

3、鍋中留少許底油，倒入切好的胡蘿蔔丁和土豆丁翻炒，將肉末倒回鍋中一起煸炒。倒入少許醬油，鹽，雞粉調味。