一溪椰風蛋糕正宗做法

用料:椰子粉20克，葡萄乾10克，低筋粉50克，雞蛋一個，泡打粉一勺，牛奶90克，白砂糖適量。

做法:

1、蛋白、蛋清分離，葡萄乾和椰子粉混在一起。準備好所有材料，以防手忙腳亂。

2、蛋黃加糖，手動打蛋器打勻至有細膩泡沫。加入牛奶攪勻。再倒入低筋粉和泡打粉，由下而上切拌。

3、蛋白分三次加糖打發，先入三分之一到蛋糕糊中，輕輕切拌勻，再把蛋糕糊倒回剩下的蛋白膏，輕輕切拌勻，這個過程要慢慢來，不着急，直到糊裏沒有結快，非常均勻。

4、烤箱170度預熱，蛋糕糊倒入模具中。十分鐘後送去烤箱，烤20分鐘，最後一分鐘轉230度上火，產生焦焦的表面。