我們首先需要準備以下食材：馬蹄6個，馬蹄粉150克，紅糖1塊（50克），清水800克
第一步：將馬蹄清洗乾淨之後，用小刀把馬蹄的外皮去掉，取出馬蹄肉，再用刀身將馬蹄輕輕地拍扁，再輕輕地剁幾下，然後裝盤備用！注意：馬蹄不宜剁得太碎，應當保留黃豆大小的顆粒感，這樣吃起來口感才會更好，如果剁得太碎，吃起來就會像吃渣渣一樣，口感不好的同時，成品還不好看！
第二步：先將150克馬蹄粉放到湯盆裏面，加入200毫升的清水，攪拌均勻，調成粉水，由於馬蹄粉顆粒比較多，建議大家調粉水的時候，過下密篩，這樣成品就不會有顆粒了，再將調好的馬蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起鍋加入600毫升的清水，再放入1塊紅片糖，大火煮開，先將紅片糖煮化！
第三步：等紅糖水煮好之後，將馬蹄放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮開之後，轉成小火煮5分鐘，將馬蹄煮熟，煮出馬蹄的香味。煮好之後，一邊淋入一半的馬蹄粉水，一邊用鍋鏟攪拌，一邊加熱，煮至馬蹄糖水變得稠而透明！
第四步：將煮好的馬蹄糖水，倒入到裝有另一半馬蹄粉水的湯盆裏面，然後用勺子攪拌均勻，攪拌均勻之後，轉移到一個平底較薄的盤子裏面，輕輕地震平！
第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將裝有馬蹄糊的盤子放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，蒸好之後端出來，自然冷卻它就凝固在一塊了。但是自然冷卻的話時間比較長，你也可以等它不燙了，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍1小時，再拿出來切成小塊，就可以開吃啦！
馬蹄糕粉的正宗做法
用750ml的水把250g的馬蹄粉開成漿。
2
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750ml水加入紅糖和切好的馬蹄，在鍋裏煮融。
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緩緩加入一小碗第一步的馬蹄漿，並一邊加入一邊攪拌（約兩分鐘），變成熟粉漿，然後熄火。
4
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把剩下的生粉漿，倒入第三步當中，並均勻攪拌，形成生熟漿。
5
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蒸糕的盤子裏面塗上油，然後倒進生熟漿。
6
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用猛火蒸20分鐘即可。
7
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蒸好後的馬蹄糕要冷卻後才能脱模切成塊狀。
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