蒜蓉豬蹄花正宗做法

原料

more

豬腳 (半隻)

啤酒 (１罐)

生薑適量、大蒜適量 ，料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量、胡椒粉適量、水澱粉 適量

1/買回來的豬腳，把它身上的豬毛弄乾淨，可以用火燒一下，然後清洗乾淨把豬腳切成小塊。

2/鍋裏放水，把切好的豬腳冷水下鍋，放入料酒跟生薑去一下腥。

3/燒開之後，把豬腳撈出來清洗一下。

4/取一個電飯煲，把準備好的豬腳放入電飯煲裏面，倒入一罐啤酒，放入幾片生薑、接着倒入2勺生抽，半勺老抽，最後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。

5/電飯煲跳閘之後，繼續按下煮飯鍵，讓豬腳多燜一下，這樣子豬腳會更加軟爛。

6/電飯煲第二次跳閘之後，打開鍋蓋，把裏面的豬腳拿出來備用。

7/鍋裏倒入一點花生油，把準備好的大蒜末倒進去炒香，香味出來後。

8/把豬腳倒進去稍微翻炒一下，接着倒入一碗清水。

9/倒入清水後，開大火把它燒開，然後轉成小火，接着來調一下味，放入一勺生抽、一勺蠔油、小半勺白糖、小半勺鹽、少許的胡椒粉。

10/放完調料後稍微翻動一下，開小火煮6-7分鐘，讓豬腳充分入味。

11/時間到了之後，開大火稍微收一下湯汁，然後倒入一點水澱粉，翻動一下，讓湯汁變得濃稠就可以關火出鍋了。

12、美味又好吃的蒜蓉豬蹄花正宗做法完成開吃了。

1/3 買回家的豬腳用清水洗淨，切塊，汆水除去雜質

2/3 坐鍋燒熱放入植物油燒至八成放入生薑，葱頭豆瓣醬扁炒後加入豬蹄翻炒均勻後加入鹽生抽醬油，老抽適量中火炒五分鐘左右小心別糊鍋，最後把炒好的豬蹄倒入準備好的高壓鍋里加水一小碗壓十分鐘左右即可！我喜歡吃土豆所以加了土豆！

3/3 高壓鍋壓好後加入剁好得蒜蓉和葱段拌均勻起鍋裝盤。