主料:牛蹄筋 200g,小紅尖椒 25g,花生25g,芝麻 10g,芝麻醬 25g,蒜末 20g,香葱 20g
輔料:鹽、生抽 適量,香醋、香油適量
做法步驟:
1、 牛蹄筋洗淨,切小段,放入壓力鍋中煮熟,拿出晾涼,放入盤中。香葱切碎
2、 小紅尖椒切碎,下油鍋略炸,製成辣椒油。花生和芝麻炒香,把花生碾碎
3、 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、鹽、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌勻,澆在蹄筋上即可
原料:熟牛蹄筋、尖辣椒、油、生抽、葱。
做法步驟:
把尖辣椒洗淨切塊。牛蹄筋切塊。
熱油,炒香葱花。
放入牛蹄筋,烹入生抽, 放入尖辣椒。 加少許水,燒製1分鐘。
收汁,即可關火。 出鍋裝盤,即可上桌。
小貼士:
1、因為牛蹄筋是熟的,不宜燒製過長時間。2、牛蹄筋有鹹度,所以只加了點生抽。沒有放鹽。