番茄豬蹄藕塊正宗做法

一、用料

豬蹄 2只

排骨 4-5塊

黑豆 一把

蓮藕 1節

番茄 1個

姜 四片

蒜 1瓣

料酒 1勺

鹽糖 適量

葱 3根

二、番茄蓮藕豬蹄湯的做法步驟

步驟 1

黑豆一把，浸泡6小時或一夜。蓮藕去皮切塊，番茄切塊。

步驟 2

豬蹄排骨洗淨，葱姜料酒一起飛水。開鍋後洗淨浮沫。

步驟 3

肉入鍋，重新加入生薑葱半鍋水，燒開了後再次撈去浮沫，再加入黑豆，番茄，蓮藕塊。

步驟 4

煮開後加一勺料酒，小火燜煮4小時。

步驟 5

好喝又滋補的湯就好啦，出鍋時根據個人口味加入適量糖鹽。

1、豬蹄塊放入煮鍋，倒入沒過豬蹄塊的清水，大火煮開後撈出晾涼後沖洗掉浮沫。

2、炒鍋裏倒入油，倒入白糖小火炒至微黃，然後把豬蹄塊炒上糖色。

3、把豬蹄塊倒入砂鍋，放上生薑片。

添入足量的清水，倒入老抽。砂鍋上爐灶，開大火煮開後改小火燉40分鐘。

4、藕洗淨去皮後切成滾刀塊，把藕塊倒入砂鍋，小火燉20分鐘。調入番茄醬，繼續小火燉20分鐘，調入精鹽即可。