香菜涼拌前須開水燙一下嗎

香菜涼拌不須要用開水燙，香菜洗乾淨瀝乾水用碗裝好備用，把油下鍋燒紅放心鹽佐香料辣椒，然後把鍋裏的油一超澆在香菜上攪拌就能吃了，香菜是道佐料蔬菜，單獨涼拌也是很好吃，吃香菜有開胃去濕的功效，多吃新鮮蔬菜有利於腸胃健康

涼拌香菜是否用開水燙，根據個人喜好吧。

一、涼拌香菜需要焯水，焯水之後香菜中含有的細菌或者灰塵處理的更加乾淨，也可以改善食用口感，適量去掉苦味。

需要注意的是，香菜的焯水時間不要太長，最好是熱水下鍋，放在熱水中幾秒鐘左右就行。

二、用涼開水洗香菜，切斷，加入調料攪拌均勻後食用。