涼拌菠菜能放醋嗎

可以放醋吃，不會引起消化不良。

生拌是常見的一種，是將植物性原料不經過加熱，經刀工處理後，直接加入調味品進行拌制。生拌蔬菜最大的好處是幾乎完全保留了蔬菜中的營養素，沒有丁點損失。通常做生拌菜有個醃製的過程，就是在切好的生料中加入適量的鹽，將滲出的水去掉。

調味是拌菜好不好吃的關鍵程序。要根據拌菜的原料正確選擇調味品，酌量，適時使用調料。醋是拌菜必不可少的調味料。醋不但能帶來令人愉悦的酸味，具有提味增鮮，祛腥增香的作用，還可以起到殺菌防病的功效。

可以放醋，不會相剋，但是注意的是菠菜不能直接烹調，因為它含有草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再操作。

另外，菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化等等。