1、從傘蓋區分
真正的紅菇，傘蓋正面為深紅色，中心為深紅色或者暗紫色，中心顏色比傘蓋四周更深，有一些會有部分黃斑，傘蓋表面佈滿褶皺紋。假紅菇顏色比較均勻，表面相對平滑，沒有明顯的皺紋。
2、從菇柄區分
真紅菇的菇柄一般呈紫色或粉紅色，成熟度高的紅菇菇柄會出現空心，有些菇柄上有顯眼的蟲洞，當然，這些不僅不影響食用，恰恰相反，它們是真紅菇的標誌之一。假紅菇菇柄呈白色或偏黃色。
3、從菌褶區分
真紅菇菌褶比較厚實，顏色上呈暗紫色，品質更好的紅菇菌褶呈深紫色。假紅菇顏色上呈灰黃色。
4、從紅菇泡水後的顏色區分
真紅菇泡水之後顏色會變紅，因為紅菇本身含有大量的自然色素，紅菇的紅是粉紅色，呈不均勻地散開狀。水顏色變化較慢，有一些紅菇的清香。煮熟後，隨着菇的營養成分進入湯裏，菇的紅色會逐漸變淡，並混入其他食材顏色中去。如果是假紅菇，泡水後呈現暗紅色，水顏色變化快，而且均勻散開。遇到這種情況，就説明是假的了。
5、從味道和口感上區分
正紅菇燉湯後味道清甜可口，香氣怡人，湯好喝，特別是雲南產地的正紅菇更鮮甜，味道更濃郁，而其它地方的，就算是正紅菇有些產地也有點微苦，澀味，但不會太苦。假紅菇有苦的、辣的、臭的和毒的。如果是很苦的紅菇，那麼買到假的可能性比較大，這種情況下，建議不吃了，因為本身是假的紅菇也沒有什麼營養價值和藥用價值，吃了反而有中毒的危險。所以以後買紅菇的時候先會辨別紅菇的真假。
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