南方松茸與北方紅松茸的區別

北方紅松茸主要產於長白山區，長白山松茸由於緯度、温度、無霜期、年平均温度、土壤、降雨量等自然條件的優越，使其生長期大大長於“南松茸”，而產量卻遠遠低於“南松茸”，因此，在營養成份和含量、口感、外形、長度等方面均遠遠超過“南松茸”。 “北松茸”具體説就是長白山松茸，顏色潔白、質地柔韌，香氣更濃郁。“南松茸”水分大，較潮濕，易腐爛變質，香氣不濃，保管不易，成本高。因此，“南松茸”的市場價格無論在國外還是在國內，均低於“北松茸”。

南方松茸與北方紅松茸的區別

松茸是野生菌，目前還沒有人工種植的，在日本，松茸有蘑菇之王的美稱。

南北方產的松茸因為生長期限和氣候條件不同，在品質上有較大的區別，北方松茸顏色發白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高，易保管。

南方松茸顏色稍發黑，水分大潮濕，易腐爛變質，香味不濃，價格較低。

南方松茸與北方紅松茸的區別

南方松茸要白一些，北方松茸褐色要重一些，菌體肉質是北方的有韌性，香味也比南方的濃，如果擺在你面前也許不一定能分的出來，近兩年來國內市場北方松茸要比南方的貴一些，因為北方延吉松茸氣温也是有關係的，延吉氣温低於南方，早晚温差大，所以在菌體肉質上的區別是北方的脆一些，南方的韌一點，香味是南方的稍微強烈一些。