應綻金花白茶,最大的特點,就是老白茶裏發“金花”。金花白茶兼具了白茶與金花的優勢。金花可以催化茶葉中的澱粉轉化為單糖、多酚類化合物質氧化,消除了粗青味,使白茶滋味更加醇和爽口,給白茶賦予了新風味。
因此,金花白茶風味品質不同於常規白茶,香氣由鮮爽青澀轉向陳香,且青澀味消退,具有典型的菌花香。
金花白茶的茶湯紅潤透亮,滋味醇和順滑,經久耐泡,喝後有舒暢舒朗感。