青蟹的典故

青蟹又叫“蝤蛑”，在三門，人們叫它“螾”。它的過去，還有一些值得説的故事。

相傳，南宋時金軍入侵，宋高宗浮海南下至三門，當地人就以三門海鮮宴宴請。宋高宗品嚐後覺得鮮美異常，尤其是三門青蟹。回到宮廷後他仍念念不忘，特意命後廚做了一道“蝤蛑籤”。從此，以三門青蟹為食材的“蝤蛑籤”就成了宮廷御食。