給羊去毛的水温一般以65一75度為宜,當水温達到了75度時,泡羊的時間不能超過3分鐘,否則羊身會出油從上往下拔毛,直至整個羊被清理乾淨,有雜毛的地方,再用開水澆在羊身上,再趁熱拔毛。
將羊身上的毛用火燒掉,再用鐵絲球和清水清洗乾淨,羊頭上面的毛可以用松香去除,將松香放在鍋內加熱使其融化,羊頭放鍋中直至沾滿松香待羊頭冷卻後,用鉗子將板結的羊毛拔出即可。