豬耳朵耳心怎樣處理乾淨

工具原料：豬耳朵噴燈、菜刀

方法/步驟

1

去毛：般來説，豬耳朵在售賣時，其表面的皮毛已經颳了一次，做過基礎處理，購買後應先檢查後毛髮是否去除乾淨了，若還有可用火燎或刀、鑷子拔掉。

2

去腥：豬耳朵的毛髮去除乾淨後，可鹽和白醋搓洗若干次，有助於去掉腥味，若還覺得有味道，可放到開水裏焯一下，這樣可以比較好地去除豬耳朵的腥味。用火燎過的地方，最好是再仔細地檢查一遍，用小鑷子拔去剩餘的毛根。此外，使用燒鹼或者是粗鹽，倒在豬耳朵上用力搓幾遍，然後洗淨即可。但是搓的時候一定要戴上手套，以免燒手。