滷豬耳朵怎麼保存

滷好的豬耳朵用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏。吃的時候在熱滷水裏面撈一下即可食用。結合季節温度的變化。如天氣炎熱，那麼滷菜最好的保存方法就是冷藏，但是滷豬耳朵冷藏之後表面上的油會因為温度的變化而冷凝，所以在吃的時候就要在熱滷水裏面撈一下，不僅可以去除油膩還可以更加光澤。

如果天氣是比較冷，那麼滷豬耳朵無需冷藏在自然條件下就能夠存放2-3天左右，吃的時候在熱滷水裏滷製一小會兒就可以了。