又稱飯帚,是做飯不可缺少的關鍵用具。做麪食,如包子、饅頭、餃子等的時候,用來掃面的工具。也可以用來洗鍋。
在山東,河北方言裏,帚一般發(shu)或(zhu)音。在北方其他一些地方發(chu)音。
一般用高粱糜子製成,也有用棕絲,竹條,塑料製作的。刷鍋時偶爾也用曬乾後的絲瓜瓤代替。