烤茄子蒜蓉醬沒有蠔油可以嗎

可以

家裏如果沒有燒烤醬、蒜蓉醬也可以做成蠔油茄子，用辣豆瓣醬、蠔油、糖、生抽、老抽、鹽、料酒、蒜末、葱花等配製醬汁。

烹飪步驟 

1、將茄子洗淨擦乾，在茄子皮上刷一層橄欖油。

2、把茄子放入烤箱380F烤30分鐘左右。中間翻面一次，用筷子壓一壓茄子整個兒都軟了即可。

3、調製醬汁，用蒜蓉醬、燒烤醬、料酒、葱末、蒜末調好醬汁。

4、將茄子剖開，中間劃上幾刀方便入味。

5、茄子上刷上醬汁，放入烤箱繼續烤3分鐘。撒上孜然、辣椒麪再繼續烤3-5分鐘。 

6、出爐撒上葱花香菜即可。吃起來完全是國內路邊攤的感覺，讓人回想起夏天吃着麻辣小龍蝦，烤翅，毛豆花生，大腰子的美好時光。