魚腥草怎麼切

1、涼拌，將魚腥草去除根部以及根鬚後，用清水洗淨，在放入水中浸泡10-20分鐘，這樣可祛除它的部分腥味，切成自己喜歡的形狀，放入碗中一邊備用。準備些許幹辣椒切段，具體根據自己口味決定辣椒數量，起鍋燒油，油温五成後將辣椒放入鍋中，煎炸至酥脆並伴有香味，將其和油一起淋在備用的魚腥草上，加入調料，攪拌均勻即可食用。

2、魚腥草炒肉，同樣的魚腥草去除根部以及根鬚後，用清水洗淨，泡水祛除腥味，切段備用。將肉切片或條，準備辣椒些許，起鍋燒油，油熱後放入辣椒，然後加入魚腥草和肉片翻炒，熟了之後加入些許水和鹽，攪拌均勻後即可出鍋。

3、煲湯，將魚腥草去除根部以及根鬚後，用清水洗淨，清水浸泡祛除腥味，切成5cm左右的段，放一邊備用。將肉片切成自己喜歡的形狀，片、條、絲、丁都可以，加油、鹽、糖等調料攪拌醃製一下，起鍋燒油，油熱後放肉炒至發白，加入適量清水，將炒好的肉煮熟。放入備用的魚腥草在煮2-3分鐘，待魚腥草變軟即可出鍋了。

魚腥草怎麼切

將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用也可以用開水焯一下。