生豆芽長毛根主要由倆方面原因造成,第一是淘豆芽的水温度偏高所致。
第二是環境温度偏高,這倆方面的原因都可以造成豆芽瘋長,表現為芽體偏細,毛根長。
環境温度和水温偏低,又會導致豆芽生長緩慢,適當控制環境温度和水温,就可以讓豆芽長的又粗又幾乎沒有毛根。
       生豆芽長出長根是非常正常的現象,這是它自然生長的過程,所以不需要擔心。豆芽長鬚根因為受到養護因素的影響,水温太高、澆水間隔時間太短等因素都會導致長出長根。在吃的時候,如果不想要吃長根,直接去掉然後再炒。
世面上一些沒有根,看起來很白胖的豆芽,一般是使用了無根劑,是由化學藥劑浸泡長成的,長期食用會對身體有害。
在生豆芽的時候,水温太高會導致只長鬚根不長胚軸,為了避免這個情況,要降低水温,用冷水來降低温度。