烤房烘乾茄子要多高的温度

烘乾温度可以設定在60-65度之間。烘乾至茄瓣表皮無水汁，質量比剛浸泡完時略有減少，但仍較半成品重45％——50％時為宜。浸泡的目的是為了脱去部分鹽分及茄子的苦澀味

大概70℃左右。

幹茄子中含有碳水化合物、膳食纖維、維生素K、鈉元素、鉀元素等營養成分，適量食用可幫助機體補充所需營養，促進機體新陳代謝。

烤箱烤茄子的温度一般為200℃～300℃，時間為10～20分鐘。但是想要烤出美味的茄子，茄子在放入烤箱之前可以在表面刷一層油，烤制過程中還需要將茄子翻面，這樣可以避免茄子蒸發過多水分，烤出的茄子也會更鮮香。