琺琅鑄鐵鍋和鑄瓷鍋的區別

區別：特點不一樣

琺琅鑄鐵鍋保温性好，密封性好，菜上桌了不容易涼，既可以上明火，也可以進烤箱，煮好後還能連鍋端上桌。只要前期養好，後期不僅不粘而且越來越温潤，展露出特有的歲月屬性。

鑄瓷鍋保温性、鎖水性好，外觀漂亮，還具有耐腐蝕不生鏽，材質安全等一系列優點。可以説是一鍋頂十鍋，煎炸燜煮燉都很出色！

琺琅鑄鐵鍋和琺琅瓷鍋區別是：

琺琅鑄鐵鍋是鐵鍋，琺琅瓷鍋是瓷鍋

陶瓷鍋一般由不怕冷熱温差的陶瓷材質鑄造，質感粗糙，造型比較樸拙。

琺琅鍋的結構內部是金屬材質導熱快，表面是釉質，和食物接觸很安全，很適合燉煮和煲湯。琺琅鍋一般採用的是鑄鐵內芯，比熱大，保温性更好。好的琺琅鍋都會採用蒸汽循環的設計，能保留食材的原汁原味。