出水粵語什麼意思

粵語的"出水″就是用開水燙(煮)一下的意思。例如:煮菜的時候經常放菜進煮開的水燙一下，再撈起，這樣可使青菜保持青綠，這就叫"出水″。

又如煮排骨和肉類一般都會清水煮成開水，肉類會釋放泡沫、血水。然後再撈起肉類和骨頭，這個過程也叫"出水"。