油炸花生米是酸性,花生在本質上就是酸性食物,所謂食物的酸鹼性,是説食物中的無機鹽屬於酸性還是鹼性,花生富含硫,磷,氯等礦物質,在體內的最終代謝產物,酸性食物判斷食物的酸鹼性,並非根據人們的味覺,也不是根據食物溶於水中的化學物