玉米發黴是病害:玉米穗腐病和粒腐病造成。
一是玉米得了穗腐病,二是收穫後濕度大不通風導致立米棒發黴。水份大,雨水淋了黴爛了,應該放到通風處曬乾保存。因貯存不當受潮而感染黴菌毒素。
玉米發黴主要是空氣濕度大造成的,應該通風晾曬。空氣中的濕度過大,氣温偏低造成玉米棒發黴
黃麴黴,有致癌性。不可食用!
黃麴黴,半知菌類,一種常見腐生真菌。多見於發黴的糧食、糧製品及其它黴腐的有機物上。菌落生長較快,結構疏鬆,表面灰綠色,背面無色或略呈褐色。菌體有許多複雜的分枝菌絲構成。營養菌絲具有分隔
氣生菌絲的一部分形成長而粗糙的分生孢子梗,頂端產生燒瓶形或近球形頂囊,表面產生許多小梗(一般為雙層),小梗上着生成串的表面粗糙的球形分生孢子。分生孢子梗、頂囊、小梗和分生孢子合成孢子頭,可用於產生澱粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶等,也是釀造工業中的常見菌種。