大棚蓮藕春季種植,秋季採收,生長週期不是很長。種植蓮藕分淺水藕和深水藕,淺水藕的畝產量在5000至8000斤左右,深水藕的產量在9000至11000斤左右。種植蓮藕一畝地可以收穫利潤5000塊錢以上,如果產量高、銷量好的話,畝產收益可達8000元左右。蓮藕是一種水生蔬菜,吃起來爽口,可以涼拌也可以炒食,營養價值很高。