枇杷膏熬久了，水分都熬幹了，就會比較硬。另外，若是枇杷膏熬糊了，裏面有些糊痂，也可能導致枇杷膏太硬。
枇杷膏熬的太硬可加些蜂蜜、冰糖或清水重新熬製，熬的過程中要不斷攪拌，這樣枇杷膏會更濃稠不硬。
枇杷膏的熬製時間跟加入的枇杷量及水有關，所以沒有固定的時間，一般熬至水乾，顏色剔透變成膏體即可。
枇杷膏一般用小火慢慢的繼續熬製，熬製過程中不斷的用小勺子翻拌攪勻，避免粘鍋的情況出現，等到把鍋裏面的水分全部都熬幹，顏色變得非常剔透，這個時候把火關掉放涼，盛出枇杷膏放進玻璃瓶裏面保存好即可。
重熬法也可以稱為重煮法。就是把枇杷膏重新熬煮一次。這種方法只針對存放時間過長的枇杷膏使用。具體作法是：取出枇杷膏，放入鍋中，加入用少許白糖兑成的水，沒過膏體，大火燒開轉小火蓋蓋慢慢熬煮，直到煮軟為止，冷卻後還有餘温時，兑上蜂蜜拌勻即可。為什麼不直接加入蜂蜜水呢因為蜂蜜温暖過高，會使它的營養成分流失，冷卻有餘温時加入是最好的
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