1、科屬不同
豌豆為被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆科、蝶形花亞科、野豌豆族、豌豆屬、蝶形花亞屬、豌豆種。
黃豆為被子植物門、雙子葉植物綱、豆目、豆科、蝶形花亞科、大豆屬、大豆種。
2、外觀區別
豌豆從色澤上分有青、黃兩種,幹黃豌豆表皮發白,形狀因品種不同而有所不同,大多為圓球形,還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀。幹黃豌豆經冷水浸泡,豆皮較厚,且無透明感,用手搓去外皮,豌豆仁呈金黃色。
黃豆表皮略顯淡黃色,市售黃豆形狀直徑幾乎相等,呈圓形且豆臍淡淡的不明顯,自種黃豆形狀不規則,有的呈短橢圓形,有的呈圓形,且豆臍呈明顯的黑色。幹黃豆經冷水浸泡,豆皮較薄,且成透明狀。用手搓去外皮,黃豆仁成淡黃色。
主要區別是屬性不同。第一,大豆是豆科大豆屬植物第二,豌豆是豆科豌豆屬植物。
大豆是豆科大豆屬的一年生草本,高30-90釐米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉托葉具脈紋,被黃色柔毛葉柄長2-20釐米小葉寬卵形,紙質。