四季豆就是我們經常説的豆角，豆莢比較肥厚，在豆類中營養成分一般，但較其他蔬菜高。含有胡蘿蔔素和鈣，B族維生素的含量也較高富含蛋白質和多種氨基酸，常食對脾胃有益，能增進食慾。夏天多吃有消暑清口的作用。 一般人羣均適用，但腹脹者應少吃。
豌豆又名胡豆、戎菽、回回豆，俗稱青豆。 每百克豌豆含蛋白質24．6克，脂肪1克，碳水化合物57克，粗纖維4．5克，鈣84毫克，磷400毫克，鐵5．7毫克，胡蘿蔔素0．04毫克，硫胺素1．02毫克，核黃素0．12毫克，尼克酸2．7毫克。
豌豆氣味甘平。王士雄《隨息居飲食譜》論其功用説：“煮食，和中生津，止渴下氣，通乳消脹。”元代《飲膳正要》謂：每1兩此豆搗去皮，同羊肉治食之，補中益氣。
一、外觀不同。
1、豌豆：
子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2．5－10釐米，寬0．7－14釐米，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮種子2－10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，幹後變為黃色。
2、四季豆：
莢果條形，略膨脹，長10－15釐米，寬約1釐米，無毛豆莢背腹兩邊沿有縫線，先端有尖長的喙。形狀有寬或窄扁條形和長短園棍形，或中間型，莢直生或彎曲。莢果長10～20釐米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛。
二、生長環境不同。
1、豌豆：
豌豆為半耐寒性作物，喜温和濕潤的氣候，不耐燥熱。豌豆為長日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好並富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜。ph值為6.0-7.2。
2、四季豆：
菜豆喜温暖不耐霜凍。種子發芽的温度範圍是20－30℃，低於10℃或高於40℃不能發芽。幼苗對温度的變化敏感，短期處於2－3℃低温開始失綠，0℃時受凍害。
三，分別範圍不同。
1、豌豆：
中國主要分佈在中部，東北部等地區。主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。豌豆原產地中海和中亞細亞地區，主要散佈在亞洲和歐洲。
2、四季豆：
一年生纏繞草本，生短柔毛。菜豆起源於中南美洲，於17世紀至19世紀傳入亞洲。菜豆在中國南北方均可廣為種植。分佈在中國東部，在河北、山西、四川、雲南、湖北、江蘇等省有栽培廣植於温帶地區
四季豆豆莢比較肥厚，四季豆中含有維他命、營養元素，是一種高膳食纖維素的蔬菜水果。吃完有利於補鈣、健壯骨骼、另外還能減少膽固醇，緩解心臟工作壓力。四季豆性甘、淡、微温，歸脾、肝膽、經利濕而不燥烈，健脾胃而不滯膩，為脾虛濕停常見之品。
豌豆別名胡豆、戎菽、回回豆，俗稱青豆。子房無毛，花柱扁，內靣有髯毛。 煮食和中生津，止渴下氣，通乳消脹，氣味甘平，補中益氣。
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