丙四醇的化學式

沒有丙四醇這種物質，只有丁四醇，學名赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4，一種有機化合物，其結構式為：

為白色結晶性粉末，極易溶於水，溶於吡啶，微溶於醇，幾乎不溶於醚。對酸、熱十分穩定，耐酸耐鹼性都很高，在200℃温度以下也不會發生分解和變化，不會發生美拉德反應而發生變色。