青雞蛋是什麼品種的雞

青皮土雞蛋是土雞蛋中的一種，其個頭大小不一，因為是農家自己養的，純粹吃青草、剩菜，所以產下的蛋呈青色的，其營養價值與“洋雞蛋”差不多，“洋雞蛋”和青皮土雞蛋的差別主要體現在口感上，但是差別也很細微。

名字由來：青皮土雞蛋，即綠殼雞蛋。綠殼雞蛋又稱烏雞蛋，是由烏雞所產的雞蛋，蛋殼和蛋白呈青白色，還有一種不是非常規範的叫法叫做綠皮雞蛋。