為什麼食堂不允許涼拌菜

不允許上涼菜的原因有如下幾點:

首先國家食品安全相關條例中規定不允許在大型食堂中上涼菜。

其次是涼菜製作必須提前製作，隔夜的涼菜有極不安全因素，容易使就餐人員腹瀉，嚴重時引起羣體食物中毒。

最後食品安全，生命安全，作為大型食堂更應引起重視。

食堂不允許涼拌菜，我認為原因就是涼拌菜的製作和處理衞生指標達不到要求，加上食堂，不論是單位食堂還是學校食堂，每天吃飯的人數都較多，如果食品衞生達不到要求，會導致多人因食物引起的不適症狀，例如食物中毒啊什麼的，所以食堂不允許做涼拌菜。