以中國為例，最辣的辣椒屬於指天椒。小米椒很辣，但沒有指天椒那麼辣，指天椒它來自於廣西壯族自治區，一個天等縣。天等縣盛產這種辣椒，因為那邊的環境氣候以及土質等等非常的適合這種辣椒的生長，在那邊重口的辣椒非常的飽滿，而且色澤也是相當的美觀，並且還被譽為天下第一辣。不管是國內國外都有人知道，中國的指天椒，那可不是浪得虛名，雖然個子比較小，但一口下去會讓你辣到兩眼飆淚懷疑人生。
印度也有讓人害怕的辣椒被稱之為魔鬼辣椒。這個辣椒其實是在07年的時候被吉尼斯評選成為了最辣辣椒之一。印度的人們還種植這些辣椒，用來防止一些大象的入侵，因為大象有時候會去破壞一些農作物，他們在農作物的周圍種植這些辣椒，幫大象去吃那些農作物的時候，會把這些辣椒一同吃進去。吃這些辣椒特別的辣，大象吃了以後也會受不了，畢竟太辣了，所以象羣也會遠離種植有這些辣椒的地區。不得不説印度人還是挺聰明的，難以進行對象羣的去的，但可以種植這些辣椒來讓它們敬而遠之。
美國的卡宴辣椒也是非常的辣的，稱之為卡宴辣椒就像保時捷卡宴一樣高大上的一個名字。這種辣椒名字高大上，外表也是非常的讓人討喜，因為這種辣椒並不是特別大，也是比較小的，就如同櫻桃一般。吃辣椒大多數會被當地人用來做成辣椒醬，但是當地人很多他們都不願意吃這種辣椒，因為真的太辣了，所以他們會使用其他的辣椒。
最辣的辣椒來自於亞馬遜河流域，稱之為哈瓦那辣椒。這個辣椒它是最辣的，辣椒的指數可以達到58萬史高維爾指數，一般人不建議吃這種辣椒，畢竟真的太辣了，腸胃容易受不了，所以在生活當中吃辣也應該要注意，對於過辣的辣椒不要去嘗試。畢竟到時候搞得身體不舒服，腸胃受不了上火，那就麻煩了。
印度魔鬼椒。印度魔鬼椒原產於印度東部，可以説是大家比較熟悉的一種辣椒了，因為很多美食博主都曾經挑戰過這種變態辣的辣椒。
印度魔鬼椒，又名“斷魂椒”
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