油菜有哪些吃法

1：火鍋，咱們地方這個季節吃火鍋，小油菜肯定不能少。將採集回來的新鮮嫩油菜洗乾淨，直接下鍋煮一兩分鐘就可以吃啦，味道清爽，是不可多得的綠色蔬菜。

2：涼拌。涼拌油菜是我們這邊的特色，我們也叫它衝菜，做法簡單，將小油菜洗乾淨，然後整棵放開水裏煮熟撈出瀝乾水分，待冷卻以後切小段加入花椒油、辣椒粉、食鹽等常見佐料醃製半個小時就可以食用，味道相當好。