網上買的生薑為什麼會爛

生薑有時候挖出來發貨，其中的水分未散發出來。又用包裝袋包裝密封，又有水蒸氣!路上顛簸，所以表面會傷爛。

跟天氣，也有關係!這種是沒放防腐劑!跟姜的品種也有關，我家種的小黃姜，沒及時晾乾包起來也會表皮爛的樣子!姜喜歡乾燥，包裝有很大關係!如果怕壞，姜帶點泥發貨就不會爛!

因為這種看着光鮮的生薑，大多是用硫磺薰過，或用硫磺水泡過。“熏製生薑在全國都普遍，這種現象早在十多年前就有了。我為啥不進這種貨，主要原因是周邊居民明白的多，大家都更願意買‘皺皮姜’，這是實話。”

用硫磺熏製出的生薑，顏色鮮亮，嬌黃嫩脆，但只能保存兩三天，生薑的味道也會變淡，到時就會腐爛。