鐵鍋底為何有出現彩虹

一般出現彩虹色多是由多金屬合金過熱或長時間加熱釀成的，而我們家用的不鏽鋼鍋大多含多種合金，這些合金各有各的特點，有的耐高温，有的防腐蝕，而有的則起穩定效果。

（大多出現彩虹色，常常會伴隨着輕微的變形）不過合金的重金屬含量都在國家規定的範圍內，使用其實不會造成危害。放心使用，唯1要注意的，下次鍋子本身加熱時，温度不要太高，或儘可能少用電磁爐再或選個厚1點的鍋子。