青豆燒泥鰍的做法

食材明細

主料

泥鰍 5條

青豆 1小碗

輔料

薑片 3片

胡椒粉 1小勺

油 適量

鹽 適量

鹹鮮 口味

煮 工藝

廿分鐘 耗時

普通 難度

青豆泥鰍湯的做法步驟

1

準備好原材料

2

熱鍋涼油， 放入薑片進去爆香

3

倒入準備好的泥鰍進去煸

4

記得馬上要加蓋喲，因為泥鰍會在裏面翻動厲害，這樣能防止油濺到身上待聽到裏面完全無翻動的聲音後就可揭開蓋

5

煎好一面可翻動煎另一面

6

煎好泥鰍後放入毛豆米進去，翻炒一下

7

加入適量的水

8

煮開後大火轉為小火， 加蓋燉煮八分鐘

9

最後加入鹽和胡椒粉調味即可。