什麼食用油燃點最高

大豆油。

食用油的燃點一般在215-257℃，不同品種的食用油燃點不同，比如大豆油的燃點是257℃玉米油的燃點是246℃花生油的燃點是226℃芝麻油的燃點是215℃。

燃點是指在規定的試驗條件下，應用外部熱源使物質表面起火併持續燃燒一定時間所需的最低温度。將可燃物充分暴露在熱的表面之中，電熱金厲絲、輻射能源中很小的點火源（如中等電火花放電）都可能引起着火。

精製牛油果油的燃點是271攝氏度，這種食用油的煙點幾乎是所有食用油中最高的。

米糠油的燃點是254攝氏度。

茶籽油的燃點是252攝氏度。

高油酸菜籽油的燃點為246攝氏度。

化學提取的橄欖油和精煉大豆油的燃點是238攝氏度。

棕櫚油的燃點是235攝氏度。

精製椰子油、精製玉米油、半精製芝麻油和精製花生油的燃點為232攝氏度。