當然是乙醇了，乙醇的閃點小於28°，食用油的閃點都大於60°。
乙醇在常温常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用具有特殊香味，並略帶刺激微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。
乙醇最容易燃燒
（1）乙醇汽油就是在汽油中放入適量的乙醇混合而成的一種燃料，含有汽油、乙醇等，屬於混合物．
（2）由質量守恆定律，反應前後元素種類不變，生物柴油主要由碳、氫、氧三種元素組成，生物柴油在空氣中完全燃燒的兩種主要產物是二氧化碳和水．
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