新鮮雲南豌豆莢吃法

清炒豌豆莢的具體做法：

1、豌豆從豌豆莢中剝出來，豌豆莢去除兩端及邊上的老筋，清洗乾淨，放置在漏水籃子裏瀝乾水分。

2、將豆莢一個個挑出來，輕輕撕掉豌豆莢內層的硬膜，備用。

3、鍋中放入少許油，燒熱，加入葱花煸炒出香味。

4、接着將處理好的豌豆和豌豆莢倒入鍋中翻炒。

5、加入適量的鹽、十三香，少量清水，繼續翻炒，蓋上蓋子燜一小會即可。