使用普通鍋燉羊排至少需要燉1小時,加水漫過羊排,水加足,中途加水不容易煮爛,大火煮開5分鐘,轉小火慢燉1小時,羊排就可不可以軟爛入味。
2個小時。
羊排燉煮的時間並不是固定的,它和使用的鍋具以及羊排的老嫩有一定關係,一般來説,羊排老的話就需要燉2小時左右,而羊排嫩的話,燉1小時左右就可以了,另外若是用高壓鍋來燉羊排,不論老嫩都能提前20分鐘左右燉好。
40分鐘左右
羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等,可做鮑汁新西蘭羊排、麻辣羊排、炕鍋羊排、醬羊排、蘿蔔羊排湯、炸羊排和蒜香羊排等。