紅糖馬拉糕為什麼顏色不深

紅糖放得少，本來紅糖溶解到水裏以後就不怎麼顯色的，特別紅的紅糖只可能加了色素

1、紅糖水一定要過篩再加入粉中攪拌，以免糖水中有雜質。

2、和紅糖水攪拌以後得到的粉漿裏會有一些顆粒沒有融化，過篩以後會把顆粒隔掉，那樣子馬拉糕的口感會更好。

3、酵母的選用一定是要耐高糖的，因為這個馬拉糕使用的糖的分量比較大！

4、我個人喜歡全部用紅糖，這樣整個馬拉糕的顏色更加深一點、味道比較香濃，但是不會太甜。喜歡甜的小夥伴，其實還可以加入一些白糖增加甜味，把糖的分量調整為紅糖110克、白糖40克。