石臼是人類以各種石材製造的,用以砸、搗,研磨藥材食品等的生產工具。古代稱“碓”。
中文名
石臼
拼音
shí jiù
釋義
用石鑿成的舂米穀等物的器具
別名
碓窯子、碓杵
石臼,是舂米用的器具,四方的,上寬下窄,安在土裏,只把臼口露出地面。隨着木碓一上一下的磕碰,稻穀,也便在石臼裏脱了殼,蜕了皮,露出了暗紅的雪白的米粒兒。[1] 小的石臼可用於砸、搗、研、磨藥材。[2] 在電氣化生產以前,人類的穀物糧食主要是以這種生產工具加工成食品。可以説,石臼是古代人類生活的必需品,石臼和水井是人類定居點的標誌。[3] 在人類進入電氣化時代以後,石臼逐漸被淘汰,只在一些沒有電氣化設備的邊遠地區仍舊被使用。 [2] 在中國的許多鄉村,被淘汰使用的石臼仍舊被完好保存着,成為許多人懷舊的對象。