柿子温水脱色的原理

柿子温水脱色的原理：因為温水具有較強的脱澀作用，而柿子由澀變甜主要原理就是需要脱澀，所以用温水浸泡柿子可以加速脱澀速度，從而更快的催熟柿子

温水浸泡法。將剛買回家的柿子洗淨，取大盆加入足量50度左右温水，將柿子放入其中浸泡並放置温暖處，每3小時換1次水，一天換三次，3天后即可變軟變甜