柿子中的鞣酸含量和單寧酸的含量是很多的,導致式子整體都變得很酸澀,不好吃,把柿子進行去氧,就能把鞣酸還能去除。在温水中放入30度~40度的温水,把柿子放在温水中,放點兒去氧劑。或者放點兒酒精。兩個小時到三個小時,就能讓柿子變得不澀了。