天然乳脂奶油和純乳脂奶油

純度不一樣，所謂天然乳脂奶油主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。 

乳脂奶油比動物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。

穩定性、可塑性和視覺效果雖然不如植脂奶油，但口感遠勝於植脂奶油。

天然乳脂奶油和純乳脂奶油

天然乳脂奶油是從牛奶或者羊奶中分離出的天然脂肪經加工和處理得到的一種奶油。天然乳脂奶油可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。

乳脂奶油是從天然新鮮牛奶中提取出來的，不添加任何的色素和添加劑。乳脂奶油通常稱為動物奶油。動物奶油是從全脂奶中分離得到的，有着天然的濃郁乳香。